LES CHEFS

Connu médiatiquement pour sa participation à «TOP CHEF » (M6), il a eu sa première expérience professionnelle à 14 ans chez Joël Robuchon. Après avoir fait ses gammes au sein de la prestigieuse école Ferrandi (Paris), il a travaillé aux côtés des plus grands : Jean-Louis Nomicos, Yannick Alléno, Alain Pégouret … Il est devenu l’un des plus jeunes chefs étoilés de France à la tête de sa table « L’Ochre » (Rueil-Malmaison).

Ses plats, de la poésie à l’état pur. Soigneusement réfléchies, les appellations de chaque assiette font écho à la sensibilité du chef pour l’écriture. Les mots constituent son terrain de jeu, au même titre que les couleurs, les saveurs et les textures en cuisine.